Ricette per preparare gustose "Insalate di Pasta"

Le insalate di Pasta sono il piatto perfetto da portare in tavola durante le giornate più calde dell'estate. In questo post la proposta per preparare : L'insalata di pasta, L'insalata di pasta con le cozze, Insalata di grano e pollo, Ruote con verdure, tonno e capperi. Seguitemi....

Insalata di pasta

Per preparare questa insalata di pasta ci occorrno 30 minuti, e la sua realizzazione è facile adatta a tutte le "cuoche", principianti o esperte. Molto gustosa.

Gli ingredienti sono per 4 persone: 

• 350 g di pasta corta
• 1 ciuffo di rucola
• 1 cipolla rossa
• 1 manciata di capperi
• 2-3 pomodori perini
• 1 gambo di sendano
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale
• pepe bianco

Come insaporire il burro

Il burro è una sostanza grassa alimentare che si ottiene dal latte di mucca o, più raramente, da quello di capra, di pecora o di  bufala, non è solo un condimento che dà sapore a pastasciutte, carni, interiora di animali, ma anche la base per creme dolci e per la preparazione di tartine.

Come si conserva.

Il burro fresco in panetti privo di siero, viene normalmente conservato nel frigorifero o nel freezer. Nel primo caso per un uso quotidiano, nel secondo caso per un periodo di conservazione che varia secondo il potere congelante del freezer stesso. 

Ricette per cucinare Agnello, Pollo e Manzo.

Questo post propone alcune ricette per portare in tavola squisite preparazioni che vedono protagonista la carne. Di seguito quattro ricette per cucinare : L'Agnello ai carciofi, l'Agnello al Brandy, il Pollo ripieno e il Manzo al Barolo. Seguitemi....

Agnello ai carciofi

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di agnello disossato
• 4 carciofi
• 50 gr di pancetta fresca
• 1 spicchio di aglio
• 70 gr di cipolla (una cipolla piccola)
• 150 cc di vino bianco secco (1 bicchiere)
• 1 cucchiaio di farina
• 2 ciuffi di prezzemolo
• succo di 1/2 limone
• 4 cucchiai di olio
• 2 dadi da brodo 

I piatti con la frutta: "Albicocche in salsa di fragole, Macedonia flambé, Pere al vino, Pere alla meringa".

La frutta é il soggetto di questo articolo che propone alcune ricette da servire in occasione di un pranzo o di una cena. Di seguito . "Albicocche in salsa di fragole, Macedonia flambé, Pere al vino, Pere alla meringa

Albicocche in salsa di fragole

Occorrente per 4 persone:

• 500 gr di albicocche sane e mature
• 300 gr di fragole
• 100 gr di zucchero
• 3 cucchiaiate di gelatina di fragole
• 2 limoni
• una puntina di vaniglina in polvere
• vino bianco
• liquore kirsch

Speciale pasta la pasta lunga: Bucatini alla romana, Linguine di mare al finocchietto selvatico, Tagliolini all'uovo con le cozze, Linguine al melone e speck.

Cosa c'è di meglio di un bel piatto di pasta? Piace sempre a tutti specialmente se viene preparata con sughi e salse che la rendono più appetitosa. Seguitemi nelle ricette che seguono per preparare: "Bucatini alla romana, Linguine di mare al finocchietto selvatico, Tagliolini all'uovo con le cozze, Linguine al melone e speck

Bucatini alla romana

Occorrente:

• 400 gr di bucatini
• 500 gr di ovoli
• 100 gr di tonno
• 2 filetti di acciuga
• 50 gr di burro
• qualche cucchiaio di olio
• sale
• pepe
• brodo

Speciale I piatti con la frutta

Un post dedicato alla frutta. Piccole golosità da servire per dessert. Di seguito troverete alcune ricette che vi guideranno nella preparazione di: " Banane con panna e marron glacés, Crostoni di banane al formaggio, Macedonia deliziosa, Macedonia di anguria, Macedonia al liquore, Granita di macedonia.

Banane con panna e marron glacés

Occorrente:

• 3 grosse banane
• 6 marron glacés
• 250 ml di panna montata
• 4 violette candite (o ciliegine, o altri frutti canditi o sotto spirito)

Speciale secondi piatti carne: "Scaloppine all'aglio, Vitello al limone, Cotolette farcite".

Scaloppine all'aglio

Le scaloppine si possono preparare in moltissimi modi. In questa ricetta propongo la versione con l'aglio. Gli ingredienti sono per 4 persone.

Le scaloppine sono un secondo piatto sempre valido. Si possono preparare in moltissimi modi.
In questa ricetta propongo la versione con l'aglio. Gli ingredienti sono per 4 persone.

Ingredienti:

• 8 scaloppe di vitello
• 4 spicchi di aglio
• 4 cucchiai di olio
• una presa di rosmarino in polvere
• un cucchiaio di succo di limone
• un cucchiaio di yogurt intero
• un ciuffetto di prezzemolo
• sale e pepe

Speciale primi piatti: Penne con polpa di granchio, Tortiglioni con peperoni e vongole, Penne alla caprese, Pennette agli spinaci

La pasta è sempre la pasta, è un alimento molto versatile e ci viene incontro per risolvere e approntare molti piatti, anche quelli dell'ultimo momento. Basta avere pochi ingredienti in casa e un pizzico di fantasia, nonchè qualche bella ricetta a portata di mano. 

Seguitemi in questo post. Ci sono 4 proposte da realizzare per: Penne con polpa di granchio,  Tortiglioni con peperoni e vongole,  Penne alla caprese, Pennette agli spinaci

 

Penne con polpa di granchio

La polpa di granchio che caratterizza questo piatto di penne, si acquista nei supermercati forniti e nei negozi di specialità gastronomiche. Conservata al naturale, è confezionata in scatolette di latta o in barattoli di vetro. Portate in tavola questo piatto raffinato come menu della domenica.

I dolci delle feste: Torta al formaggio con albicocche, Torta di yogurt e fragole, Dolce freddo di ricotta, Torta allo yogurt.

Dolci da preparare in occasione di una festa ma, da assaporare anche in ogni occasione. Il post propone 4 ricette di dolci: Torta al formaggio con albicocche, Torta di yogurt e fragole, Dolce freddo di ricotta, Torta allo yogurt.

Torta al formaggio con albicocche

Ricetta di un dolce al formaggio con albicocche per realizzare da sole la torta di compleanno. Seguite le indicazioni passo passo e otterrete ottimi risultati.
Parola di nonna.

Polpette per tutti i gusti: polpette napoletane, polpettine di capesante, polpette all'uvetta, crocchette al peperone.

Le Polpette in poche parole: le polpette piacciono tanto perchè sono facili da mangiare, perchè non c'è bisongo di tagliarle con il coltello, perchè non sono solo carne o pesce, ma un'insieme di gusti, perchè è un piatto che ci ricorda l'infanzia, quando le preparava la nonna o la mamma. Insomma non c'è altro da aggiungere. Diciamo che le polpette piacciono tanto perchè sono buone...quindi prepariamole insieme. 

Il post propone la ricetta per: polpette napoletane, polpettine di capesante,  polpette all'uvetta, crocchette al peperone. 

Le polpette napoletane 

Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti
Ogni porzione fornisce circa 510 calorie

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Torte dolci per la merenda: 4 ricette da provare

In questo post sono presenti delle ricette adatte per la merenda, da servire con una tazza di té o cioccolata calda. Da preparare in occasione di una festa per allestire un buffet, oppure per un dopo pasto. Insomma, non mettiamo un limite, mangiamole quando ne abbiamo voglia...

Seguitemi per preparare: Torta quattro quarti, Tortino allo zabaione, Babà casalingo, Sfogliatelle con frutta mista. Buon appetito.

Torta "quattro quarti"

Un dolce classico nutriente e genuino, una merenda ideale per i bambini. Secondo l'antica ricetta si deve usare la stessa quantità di uova, farina, burro e zucchero.

Speciale frutta: I piatti con le Pesche

La pesca è un frutto molto dolce che ben si presta a molteplici preparazioni. In questo post la proposta per gustare un dessert davvero squisito. Seguitemi nella preparazione delle : Pesche al vino bianco, Pesche al forno,  Pesche con lo yogurt, Pesche farcite, Pesche al gelato.

Pesche al vino bianco

Occorrente:

• 4 grosse pesche gialle
• 1/4 di litro di vino bianco, tipo Albana dolce
• 50 gr di zucchero

Preparazione:

• Lavare, snocciolare le pesche e, senza sbucciarle, tagliarle a fettine.
• Metterle in una terrina di vetro, aggiungere lo zucchero e il vino bianco e mescolare per insaporire. 
• Collocare in frigorifero e, prima di servire, distribuire in coppe.

Speciale Polpette: bocconcini di carne, pesce e verdure...

Un post speciale dedicato alle polpette. Piccoli bocconcini di carne, pesce e verdure... Di seguito alcune ricette per realizzare : "polpette rustiche", "supplì croccanti", "bocconcini al peperone verde"

Polpettine rustiche

POLPETTINE RUSTICHE
TEMPO 1 ora CALORIE 330 a porzione

Ingredienti (per 4 persone) 

• 300 g DI FEGATINI DI POLLO
• 2 ACCIUGHE SALATE
• 150 g DI PASSATA DI POMODORO
• 20 g DI CAPPERI SALATI
• 30 g DI FARINA
• 1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• 1/2 BICCHIERE DI OLIO DI SEMI
• SALE

Speciale riso: Le insalate di riso per l'estate

In questo post presento alcuni piatti realizzati con il riso. Principalmente insalate di riso. Sono piatti che, in genere, si gustano durante il periodo estivo in quanto sono freschi e gustosi e non appesantiscono. Inoltre hanno il pregio di poter essere preparati in anticipo. 

Seguitemi nella preparazione di : "insalata di riso fantasia", "insalata di riso ai crostacei", "insalata di riso classica", "Insalata di riso con zucchine e gamberi", "Insalata di riso vegetariana".

 Insalata di riso "fantasia"

Insalata di riso con uova, ravanelli, pomodori, radicchio. Da preparare in anticipo e servire freddo. Ottimo per un pic nic.

Gli ingredienti sono per 4 persone. 

• 300 g di riso
• 4 uova sode
• 1 mazzetto di ravanelli
• 4 pomodori maturi
• 1 ciuffo di radicchio verde
• olio extravergine d'oliva q.b
• sale e pepe

Fritti, frittelle e crepes, per Carnevale ma anche per altre occasioni: Ciambelline alla ricotta, Frittelline di patate al brandy, Crepes di mele con gelato, Crespelle di noci e cioccolato

Fritti, frittelle e crepes. Cosa c'è di più goloso dei dolci? Ma certo... i dolci fritti. In questo post 4 ricette che vedono protagoniste:  Ciambelline alla ricotta, Frittelline di patate al brandy, Crepes di mele con gelato, Crespelle di noci e cioccolato. 

Dolci da preparare a Carnevale ma, non solo, ogni occasione è buona per far festa con gli amici. Prepariamole insieme...

Ciambelline alla ricotta

Piccole ciambelle da gustare in ogni momento della giornata. 

Le ricette di Carnevale

 

Ricette per tutti i gusti, per festaggiare il Carnevale.

• Bomboloni semplici
• Bombolotti profumati
• Castagnole
• Ciambelline alla ricotta 
• Crepes di mele con gelato 
• Crespelle ai frutti di bosco
  
• Crespelle di noci e cioccolato 
• Frappe o chiacchiere
• Frittelle alla menta
• Frittelle alla veneziana 
• Frittelle di ananas 
• Frittelle di ricotta 
• Frittelline di patate al brandy
  
• Ravioli dolci
• Ravioli di ricotta

 

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Fritti e frittelle per carnevale: Ravioli dolci, Frittelle di ricotta, Bomboloni semplici, Frittelle di ananas, Frittelle alla menta

Non deve per forza essere Carnevale per gustare questi dolci fritti e croccanti. Anzi, ogni scusa è buona per far festa in cucina. Ma questo post è stato realizzato in prossimità della festa di Carnevale e quindi meglio mettersi all'opera. 

Proposta di 5 ricette per preparare i Ravioli dolci, Frittelle di ricotta, Bomboloni semplici, Frittelle di ananas, frittelle alla menta.

Ravioli dolci

Ingredienti per 4 persone: 

I dolci di carnevale : 5 ricette per far festa: Castagnole, Frappe o chiacchiere, Ravioli di ricotta, Bombolotti profumati, Frittelle alla veneziana

Arriva il  Carnevale e con esso la voglia di preparare i dolci più caratteristici. I Dolci della tradizione che renderanno più gioiosi i nostri momenti di festa. 

Nel post la proposta per preparare 5 ricette, le mitiche Castagnole, le Frappe o chiacchiere, i Ravioli di ricotta, Bombolotti profumati, Frittelle alla veneziana.

Le castagnole

Le castagnole sono delle tipiche frittelline che si consumano durante la festa di Carnevale in Emilia Romagna, ma ciò non toglie che questa tradizione si sia estesa anche al resto del paese. Per preparare questi dolcetti ci vogliono circa 60 minuti per la preparazione e il riposo e 10 minuti per la cottura. 

Biscotti per tutti i gusti: 5 ricette di biscotti e dolcetti per un fine pasto goloso

Biscotti e dolcetti da servire per dessert, un fine pasto goloso o una golosa merenda accompagnati con té o caffè o cioccolata calda. Il profumo che si spande per casa quando si cucinano i biscotti è davvero inebriante e crea dipendenza. I biscotti creano dipendenza, basta assagiarne uno che viene subito voglia di prenderne un altro. 

In questo post la proposta per realizzare 5 ricette di biscotti: "Bocconcini di pasta di mandorle, Panzerotti con noci e canditi, Sfogliatine con panna e lamponi, Rotolo alle more,  Bignè alla crema". Seguitemi....

Bocconcini di pasta di mandorle

Per riscaldare le fredde serate d'inverno, queste delizie sono facili da preparare, caratterizzate da un impasto a base di mandorle e noci.

Come si preparano Infusi e decotti, tinture e tisane

Come si prepara un infuso 

Questo tipo di preparazione viene utilizzato per tutte le erbe ricche di componenti volatili, di aromi delicati e di principi attivi che si degradano per l'azione combinata dell'acqua e del calore.

Generalmente si tratta di erbe costituite da fiori, gemme e foglie. Gli infusi si ottengono facendo bollire la quantità di acqua prevista e versandola subito sull'erba sminuzzata, già posta in un altro recipiente adatto.

Si mescola, si copre e si lascia il tutto a contatto, agitando di tanto in tanto, per un tempo medio di 10 minuti. Si filtra l'infuso ottenuto attraverso una tela pulita od un colino a magliette.

Liquori ed elisir a base di erbe: liquore di Bergamotto, liquore di Assenzio, liquore di Camomilla e Karkadé, il Kartilla, il liquore Amaro 12

Con le erbe si possono ottenere innumerevoli preparazioni, talune accessibili e realizzabili in casa altre che richiedono attrezzature e impegno altamente specialistici. 

Nella pratica domestica è opportuno realizzare quelle più semplici che sono altrettanto valide sotto il profilo dell'efficacia. Le operazioni di infusione, decozione e macerazione, caratterizzate in genere dall'impiego di erbe secche, e la preparazione di polpe e succhi, per le quali è indispensabile servirsi di parti appena colte, fresche e succose, sono sicuramente realizzabili da chiunque ci si voglia cimentare. 

In questo post prendiamo in considerazione la preparazione di alcuni liquori come il liquore di bergamotto, il liquore di assenzio, liquore di camomilla e Karkadé, il kartilla, il liquore amaro 12

 

Liquore di bergamotto

Speciale secondi piatti a base di formaggio

Raccolta di ricette a base di formaggio. Sfiziosi secondi piatti da portare in tavola in alternativa alla carne o alle uova. 

Nel post le seguenti ricette:  Rotolini di formaggio e zucchine, Frittelle di formaggio, Insalata di formaggio, Mozzarella pasticciata, Tortino di mozzarella, Crauti al formaggio, Pomodori con mozzarella al forno, Mozzarella in rosso e in verde.

 Rotolini di formaggio e zucchine

Appetitosi e leggeri questi rotolini di formaggio e zucchine, per non rinunciare al gusto e conservare una linea perfetta.

Impasti di base: La pasta sfoglia e la pasta brisé

Preparare la pasta sfoglia non è un'impresa molto semplice, però ciò non toglie che possiamo provarci. armiamoci di pazienza e partiamo. 

Impasti di base: La pasta frolla, la pasta frolla al cacao, la pasta frolla light

La pasta frolla è la pasta più usata in cucina, ed è anche quella di più antico uso. La si chiama "frolla" forse perchè effettivamente ci guadagna ad essere lasciata riposare per varie ore, avvolta in un panno umido, prima di essere infornata.

Come si prepara il brodo: Il brodo di Manzo e il brodo di Vitello

Quando il tempo mette al brutto e iniziano i primi freddi, non c'è niente di meglio che gustare un bel brodo caldo. Non è difficile da preparare. Vediamo insieme come procedere nella realizzazione del brodo di carne. E in particolare del brodo di Vitello e del brodo di Manzo. 

Come si prepara il brodo

Il brodo può essere preparato con la carne, con il pesce o con la verdura, ma anche con gli estratti e i dadi. E' alla base dei diversi tipi di mistra ( e minestrone) e lo si può anche servire in tazza, come primo piatto, sia caldo sia freddo. Fatto di verdure è prescritto in molte diete.

Piccole golosità con le mele: 5 ricette veloci da assaporare

Le mele sono tra i frutti più utilizzati per comporre dolci gustosi e graditi a tutti. In questo post la proposta per realizzare 5 golosità che la vedono come protagonista.  Di seguito : Torta sfoglia di mele, Dolce di mele e uvetta il dessert della nonna, Mele ripiene con crema e amaretti,  Torta di mele, Frittelle di mele.

 Torta sfoglia di mele

Una torta speciale da preparare in poco tempo, ma nello stesso tempo squisita e invitante, irresistibile se farcita con panna montata.

Speciale i dessert con la crema: 9 ricette da realizzare

Tra i dessert più amati non dobbiamo dimenitcare i dessert a base di creme. Sono dolci che mettono tutti d'accordo. Da servire come dopo pasto o per merenda. 

Nel post la proposta per preparare:  Creme Caramel, Cremino di mascarpone, Panna cotta con il limone light, Neve di mele,  Dessert di mandorle, Crema alle fragole, Semifreddo agli amaretti, Bombolino al caffè,  Budino di ricotta alla cannella.

Il Creme caramel è molto facile da preparare, gli ingredienti sono tra i più semplici e la cottura avviene a bagnomaria. Segui il post per entrare nel dettaglio della preparazione.

Creme Caramel

 

 

La cottura del creme caramel si effettua a bagnomaria un tipo di cottura per conduzione, in cui il calore è trasmesso al cibo grazie al contatto con la superficie calda della padella  o degli stampini, a loro volta riscaldati dall’acqua bollente e non a diretto contatto con la fonte di calore.

Le torte per la merenda: 5 ricette da provare

5 Ricette di torte da preparare per la merenda di grandi e piccini. Una bella fetta accompagnata da una tazza di té o cioccolata calda. E se siamo in estate il té va bene anche freddo. 

Proposta per realizzare il Dolce di San Valentino, una semplice torta di mele, una Torta di uva e mele, una Torta di carote vegetariana e una Torta di riso. 

Prepariamole insieme...

 Dolce di San Valentino

Questa torta è chiamata "dolce di san Valentino" perchè si confeziona dentro uno stampo a cuore ma, ciò non toglie, che si possa utilizzare un qualsiasi altro stampo per torte. Ma non perdiamoci in chiacchiere. Procuriamoci gli ingredienti necessari e iniziamo...

Speciale creme dolci 7 ricette da realizzare: Mascarpone al caffè, Crema con cereali e miele, Delizia agli amaretti, Crema di ricotta ai datteri, Crema Chantilly, Crema all'arancia, Crema di mandorle,

Ricette per portare in tavola gustosi dessert a base di creme dolci. Queste preparazioni hanno il vantaggio di essere poco impegnative e di essere pronte in poco tempo. Il post propone: Mascarpone al caffè, Crema con cereali e miele, Delizia agli amaretti, Crema di ricotta ai datteri, Crema Chantilly, Crema all'arancia, Crema di mandorle,

Mascarpone al caffè

Questa ricetta del mascarpone al caffè, prevede la realizzazione in soli 5 minuti. Niente male per chi vuole preparare un dessert in pochissimo tempo.

Le salse

Le salse sono la risorsa dei cuochi: un grande chirurgo ebbe a dire un giorno che i cuochi avevano un vantaggio sui medici: questi ultimi infatti non hanno la possibilità di coprire i loro misfatti con l'aiuto della maionese!

Tutti del resto sanno quanto sia importante per la riuscita di un piatto conoscere a fondo il "meccanismo" delle salse. Inoltre preparare delle buone salse e conservarle pronte è sicuramente una buona idea che permette di avere sempre a disposizione il prodotto giusto al momento giusto. E se siamo noi a a farle, sono quanto di meglio si possa desiderare. Seguitemi...

La Charlotte: come si prepara, la tecnica e i ripieni. La Charlotte del prelato

La charlotte è un tipo di dessert composto da una crema bavarese che viene circondata da una corona di savoiardi e ricoperta da una guarnitura il cui ingrediente principale specifica il nome di tutta la preparazione (come ad esempio charlotte alle fragole, charlotte al cioccolato, charlotte di mele, charlotte ai pistacchi di Bordeaux, charlotte ai frutti di bosco, eccetera).  Vediamo insieme come si prepara, la tecnica e i ripieni da utilizzare.

Come si prepara la Charlotte, tecnica e ripieni

Per preparare una buona Charlotte bisogna seguire alcune regole di base.

1.  Ungete bene uno stampo liscio e a bordi alti con una noce di burro e foderatelo con un foglio di carta oleata. Ricopritene poi il fondo e le pareti con savoiardi (o con fettine sottili di pan di Spagna), che avrete prima bagnati in un liquore di vostro gusto, allungato con un pò di acqua zuccherata. Badate che i savoiardi non siano troppo inzuppati: prima di metterli nello stampo, premeteli uno per uno fra i palmi, per eliminare ogni eccesso di liquore.

5 ricette di Biscotti per il té: Biscottini alle mandorle, Biscottini all'anice, Biscotti all'arancia e cioccolato, Biscotti farciti, Biscotti al riso,

Sono davvero deliziosi i biscotti che possiamo realizzare con le ricette che vi propongo in questo post. Ideali per una pausa golosa durante la giornata. Da mangiare da soli o in compagnia. Perchè privarsi di una simile gioia?  Di seguito: Biscottini alle mandorle, Biscottini all'anice, Biscotti all'arancia e cioccolato, Biscotti farciti, Biscotti riso. Prepariamoli insieme...

 Biscottini alle mandorle

Piccoli e deliziosi questi biscottini alle mandorle. Ideali per accompagnare una tazza di té o di cioccolata calda. Per una merenda o una pausa durante la giornata. Seguitemi...

Speciale torte per un dessert con i fiocchi: torta "Moka", Torta soffice al cocco, Torta di mandorle e arance, Torta di pere, Ciambellone all'anice verde, Dolce sformato di patate

Ecco qui la ricetta di 6 torte veramente squisite. Ottime da preparare e da servire come dessert. Ce ne sono per tutti i gusti. Di seguito: torta "Moka", Torta soffice al cocco, Torta di mandorle e arance, Torta di pere, Ciambellone all'anice verde, Dolce sformato di patate. Prepariamole insieme

 

 La torta "Moka"

Golosissima questa Torta moka al gusto di caffè. Si può servire tranquillamente come dessert o per merenda. Oppure quando ne abbiamo voglia. Ottima per una pausa caffè con gli amici...e anche da soli. Prepariamola insieme...

Speciale contorni e verdure: 7 Ricette

Sfiziosi contorni e verdure per accompagnare un secondo di carne o di pesce, oppure da servire dopo un primo piatto. Il post propone 7 ricette di seguito illustrate.  Insalata di carote e cavolo, Pasticcio di carciofi gratinati con patate,  Carciofi ripieni,  Insalata di fagioli, Finocchi alla parmigiana, Pomodori al forno, Insalata di peperoni. Prepariamoli insieme...

 Insalata di carote e cavolo

Tempo di preparazione: 20 min. 

6 Ricette di contorni e verdure

Raccolta di 6 ricette per preparare sfiziosi contorni. Le proposte che trovate in questo post sono di facile e veloce realizzazione. Di seguito: Fagiolini e patate novelle al pesto, Spinaci al burro e parmigiano,  Frittelle di mais, Cardi alla panna, Macedonia di verdure, Ceci agli aromi. Preparaimoli insieme...

 Fagiolini e patate novelle al pesto

Patate novelle, fagiolini e pinoli per un contorno unico. I fagiolini e patate novelle al pesto saranno un ottimo accompagnamento ad un secondo di carne o di pesce.

Biscotti per tutti i gusti, ricette dolci: Biscotti mandorle e marmellata, Biscotti alle mele, Biscotti al té verde, Biscotti al cioccolato e noci

Raccolta di ricette di biscotti da assaporare in ogni occasione ma, soprattutto all'ora del té. Piccoli dolci che sono delle vere e proprie golosità. Trovate qui la proposta per realizzare i Biscotti mandorle e marmellata, Biscotti alle mele, Biscotti al té verde, Biscotti al cioccolato e noci (freddi). Prepariamoli insieme...

Biscotti mandorle e marmellata

Buonissimi questi biscotti mandorle e marmellata da servire senz'altro per una pausa caffè o per l'ora del té. Per renderli ancora più caserecci possiamo preparare da noi anche la confettura che andremo ad utilizzare, sia essa di lamponi o di fragole. 

5 ricette per preparare i Plum Cake

Raccolta di ricette per preparare morbidi plum-cake da servire per merenda, una fetta accompagnata da té o caffè o latte, è l'ideale per un pasto sano e genuino. Nel post la proposta per realizzare 5 plum-cake: Il plum cake al cioccolato, Plum-cake alla nutella, Plum-cake marmorizzato, Plum-cake light, Plum-Cake all'arancia. Prepariamoli insieme...

Il plum cake al cioccolato

Un morbidissimo plum-cake nella versione al cioccolato, una vera e propria golosità per grandi e piccini.  

Ricette dolci: Le Madeleines, Madeleines al cioccolato, Madeleines alle fragole

Delizie a base di cioccolato fondente, piccoli dolci a forma di conchiglia, queste madeleines sono ideali per la merenda, da accompagnare con una tazza di latte o di tè.

Madeleines al cioccolato

Ingredienti per 6 persone

Ricette di biscotti per il té: Biscotti befanini, Baci al mocaccino, Biscotti al cocco, Dolcetti al cocco

Proposta di 4 ricette per preparare gustosi e sfiziosi biscotti da servire per merenda. Piaceranno sicuramente a tutti. Di seguito come preparare i Biscotti befanini, i Baci al mocaccino, i biscotti al cocco e i  Dolcetti al cocco. Prepariamoli insieme...

Biscotti Befanini

I befanini sono biscotti tipici della tradizione toscana. Le origini sono antiche, secondo la tradizione si cucinano il giorno prima dell'epifania, per gustarli poi durante la festività. Un tempo venivano messi in cestini decorati con carta colorata e regalati ad amici e parenti, ma soprattutto alle puerpere, in quanto il pensiero popolare attribuiva loro la capacità di garantire abbondante latte. Oltre a scambiarsi i biscotti, nelle famiglie era comune barattare anche le formine usate e la ricetta la si passava di generazione in
generazione. Prepariamoli insieme....

4 ricette di biscotti golosi: Cookies nocciole e cioccolato, Girelle alla cannella, Fagottini all'arancia, Fagottini di noci e mandorle

Continua la mia rassegna dei biscotti. Ho molte ricette all'appello, ricette raccolte nel corso degli anni. In questo post ne ripropongo qualcuna delle più valide e "dolciose". Cookies nocciole e cioccolato, Girelle alla cannella, Fagottini all'arancia, Fagottini di noci e mandorle. Prepariamoli insieme...

Cookies nocciole e cioccolato

Sono semplici da preparare questi Cookiees nocciole e cioccolato. Non ci vuole una grande sapienza culinaria. Quindi la ricetta può essere realizzata anche dai principianti o da chi è alle prime armi. Proviamoli insieme...

Speciale biscotti. Ricette: Biscotti allo zenzero, Biscotti al burro, Cookies al cioccolato, Biscotti a fette

Un post speciale dedicato ai biscotti perchè sono i dolci più amati da grandi e piccini. Si fa sempre festa quando in cucina si preparano i biscotti. Si pasticcia per preparare piccole golosità da offrire per il té, per mettere in tavola durante una festa di compleanno. Il profumo che invade la casa quando si cucinano i biscotti è davvero notevole e cattura tutti. Di seguito alcune ricette da realizzare veramente speciali. Biscotti allo zenzero, Biscotti al burro, Cookies al cioccolato, Biscotti a fette. Prepariamoli insieme...

 Biscotti allo zenzero

Biscotti dal caratteristico sapore allo zenzero, ricoperti di cristalli di zucchero, croccanti e facili da preparare.

Speciale primi piatti 6 ricette da gustare: Pasta ai funghi, Strangolapreti, Minestra "Parmentier", Minestra di uova e piselli, Pomodori ai maccheroni, Bucatini con prosciutto e pecorino

La Pasta è sempre la pasta, basta un bel piatto per risolvere un pranzo o una cena. Si può preparare in tantissimi modi e, a seconda dei vari formati che arricchiscono il nostro patrimonio genetico, possiamo accontentare tutti, grandi e piccini. Però non solo la pasta può essere servita come primo piatto. Ci sono varie preparazioni che la possono sostituire come le minestre o le zuppe. In questo post andremo a proporre alcuni piatti che saranno senz'altro utili per portare in tavola un primo piatto con i fiocchi. Di seguito: Pasta ai funghi, Strangolapreti, Minestra "Parmentier",  Minestra di uova e piselli,  Pomodori ai maccheroni, Bucatini con prosciutto e pecorino. Prepariamoli insieme.

 Pasta ai funghi

Un primo piatto pronto in pochi minuti. Un condimento veloce ma no per questo meno gustoso e saporito. Prepariamolo insieme... 

Crostate, 6 ricette da provare: Crostata della nonna, Crostata con cioccolato e noci pecan, Crostata di arance, Crostata con marmellata di albicocche, Crostata di riso, Crostata classica light

Raccolta di ricette di crostate. La crostata piace a tutti e si può preparare con tutto ciò che ci piace. Può essere classica con solo la marmellata, oppure può essere arricchita con creme, frutta secca, cioccolato, riso e chi più ne ha più ne metta, basta un pochino di fantasia per preparare una squisita merenda o dessert dopo pasto. Di seguito: Crostata della nonna, Crostata con cioccolato e noci pecan, Crostata di arance, Crostata con marmellata di albicocche, Crostata di riso, Crostata classica light. Prepariamole insieme...

Crostata della nonna

Una crostata con la base di pasta frolla farcita con un preparato di mele, noci, tuorli e zucchero. Un dessert davvero ricco e goloso.

3 Ricette di torte: Torta di more e ricotta,Torta ai frutti di bosco,Torta di pesche e ribes

Le torte sono i dolci per eccellenza, si adattano ad ogni occasione e sono utili per rallegrare le feste di grandi e piccini. Qui la proposta di tre ricette da realizzare. Prepariamole insieme...

Torta di more e ricotta

Una gustosa torta di more e ricotta. Tempo di preparazione circa 1 ora e 30 minuti. Tempo di cottura 1 ora e 15 minuti. Calorie a porzione circa 419.

Speciale i fritti di Natale: Bocconcini di cipolla e capperi, Polpettine e sigari fritti, Schiacciatine di carne tritata

E' il momento della frittura, piccoli sfizi da inserire nel menu di Natale e Capodanno. Proposta di 3 ricette di antipasti per rallegrare le nostre serate. I bocconcini di cipolla e capperi, le Polpettine e sigari fritti, e le Schiacciatine di carne tritata. Prepariamoli insieme...

Bocconcini di cipolla e capperi

Bocconcini di cipolla e capperi, per chi ama sapori decisi. Un mix tutto da provare per portare in tavola qualcosa di diverso.

5 "Ricette di primi piatti": Conchiglie al gorgonzola,Terrina di ziti e verdure allo zafferano, Farfalle al rognone, Penne ai funghi, Conchiglioni alle melanzane,

Rassegna di primi piatti facili e veloci. Niente di complicato o troppo impegnativo. Nel post c'è la proposta di 5 ricette: Conchiglioni alle melanzane, Penne ai funghi, farfalle al rognone,  Terrina di ziti e verdure allo zafferano,  Conchiglie al gorgonzola. Preparriamole insieme...

Conchiglioni alle melanzane

I dolci di Natale: Il Timballo alla frutta, Torta farcita di sfoglia, Crostata di yogurt e cocco,

Un dolce per Natale, un dessert da servire dopo un pasto leggero oppure durante la giornata, quando si sta con gli amici e con i parenti. E' un dolce diverso dalle solite torte e, cosa alquanto piacevole, si prepara in poco tempo e non ha nulla da invidiare alle preparazioni più elaborate.Quindi proviamo a fare questo timballo alla frutta oppure, se volete, potete provare una delle ricette alternative che seguono nel post: la torta farcita di sfoglia e la crostata di yogurt e cocco.  In ogni caso prepariamole insieme...

Il timballo alla frutta

Natale si veste dei colori della frutta per creare un dolce diverso dal solito. Un timballo alla frutta, formato da crepes alternate a una crema di frutta e guarnito con mirtilli, ribes e panna. Assolutamente da provare. Prepariamolo insieme...

3 Ricette di primi piatti: Fusilli ai fiori di zucca, Linguine mediterranee, Bucatini alle melanzane e funghi. Piatti veloci e gustosi

Ricette di primi piatti da realizzare in poco tempo. Bastano dai 30 ai 40 minuti per portare in tavola piatti gustosi e saporiti che faranno leccare i baffi a tutti i commensali. Di seguito proposta di tre preparazioni, i Fusilli ai fiori di zucca e le Linguine mediterranee e i Bucatini alle melanzane e funghi. Prepariamoli insieme...

 Fusilli ai fiori di zucca

L' Antipasto di Natale: la Terrina di salmone e branzino, la terrina di cernia e tonno e la terrina di tonno

L'antipasto della cena di Natale si arricchisce di Salmone, branzino, cernia e tonno. In questo post la proposta di tre ricette da realizzare. Pietanze da preparare in anticipo per guadagnare qualche ora per noi.

Le proposte: Terrina di salmone e branzino, terrina di cernia e tonno e terrina di tonno...prepariamole insieme. 

 Terrina di salmone e branzino

Il Salmone è un classico della cucina natalizia e non può certo mancare sulle nostre tavole. Lo si può servire in vari modi e può costituire sia un antipasto che un primo o un secondo. In questa ricetta andremo a preparare una Terrina di salmone e branzino. E' un piatto un pochino impegnativo dobbiamo inziare a prepararlo dal giorno prima ma, il risultato sarà stupefacente. Prepariamolo insieme...