Per tradizione, in molte parti d'Italia la vigilia di Natale si festeggia in casa. Naturalmente per quanto riguarda il menu, ogni regione ha le sue tradizioni da rispettare. In questo post vengono proposti alcuni piatti che possono servire come traccia, sia per chi vuole cimentarsi in qualcosa di nuovo, sia per chi vuole solo arricchire il pranzo tradizionale, introducendo qualche piatto diverso. Le dosi sono indicate nella ricetta ma, sarà opportuno, adattarle al numero di persone che dobbiamo ospitare. Molti piatti prevedono l'utilizzo del pesce, è essenziale che questo sia di eccellente qualità e freschissimo.
I piatti delle feste: Natale e Capodanno
- Acciughe ripiene
- Anguilla al pomodoro
- Anguilla in carpione
- Bavarese al caffè
- Bavarese al cioccolato
- Biscotti di panpepato
- Biscotti delle feste: biscotti golosi con gelatina, stelle con il ripieno
- Biscotti delle feste: Biscotti mirtilli rossi, biscottini con le mandorle, pasticcini al cappuccino
- Biscotti delle feste: Ricciarelli, Brownies al cioccolato e Mezzelune all'arancia...
- Bocconcini di cipolla e capperi
- Bollito misto
- Bon bon di acciuga
- Brasato al barolo
- Cannelloni gratinati
- Cappelletti in brodo
- Capponcello ripieno con frutta
- Cavatelli al baccalà
- Ciambella natalizia
- Ciambella ripiena
- Cotechino: Le ricette delle feste
- Crocchette di aragosta
- Crostata alle mele e zabaione
- Crostata alla ricotta
- Crostata di yogurt e cocco
- Dolce al caffè
- Dolce di capodanno
- Dolce di mele e ricotta
- Dolce di Natale
- Dolcetti di mandorle e miele
- Filetto di rombo in conchiglia
- Frittelle di zucchine
- Involtini alla crema di formaggio
- Mattonella di pesce
- Medaglioni saporiti
- Paglia e fieno ai funghi
- Palline al formaggio
- Pane dolce alle noci
- Panettone alla frutta
- Panettone di Natale fatto in casa
- Pappardelle rosse ai funghi
- Pizzoccheri
- Polenta alla carbonara
- Polenta con baccalà alla ligure
- Polenta con fagioli
- Polenta gnocchi
- Polenta sformato con il pesce
- Polenta tricolore
- Polpettine e sigari fritti
- Quiche alle pere al microonde
- Ravioli di spigola
- Rotolo di tacchino con castagne
- Salmone al tartufo
- Schiacciatine di carne tritata
- Sogliola in brodetto
- Stella alla fragola
- Stella di Natale
- Stoccafisso in rosso
- Tacchinella con le melagrane
- Tacchino allo spumante
- Tartufi di castagne
- Terrina di cernia e tonno
- Terrina di salmone e branzino
- Terrina di tonno
- Timballo alla frutta
- Timballo di maccheroni
- Torta al cioccolato con i cuori
- Torta alla frutta secca
- Torta allo zabaione
- Torta farcita di sfoglia
- Torta ripiena alle pere
- Torta sacher
- Tortelli di zucca
- Tortelli dolci di Natale
- Tronchetto di Natale
- Trotelle al basilico
- Zampone con purè
- Zuccotto di frutta secca
- Zuccotto di panettone
- Zuppa alla Santè
- 3 ricette per la frittura di Natale
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