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26 gennaio 2023

Come si prepara il brodo: Il brodo di Manzo e il brodo di Vitello

Quando il tempo mette al brutto e iniziano i primi freddi, non c'è niente di meglio che gustare un bel brodo caldo. Non è difficile da preparare. Vediamo insieme come procedere nella realizzazione del brodo di carne. E in particolare del brodo di Vitello e del brodo di Manzo. 

Come si prepara il brodo


Il brodo può essere preparato con la carne, con il pesce o con la verdura, ma anche con gli estratti e i dadi. E' alla base dei diversi tipi di mistra ( e minestrone) e lo si può anche servire in tazza, come primo piatto, sia caldo sia freddo. Fatto di verdure è prescritto in molte diete.