Quando il tempo mette al brutto e iniziano i primi freddi, non c'è niente di meglio che gustare un bel brodo caldo. Non è difficile da preparare. Vediamo insieme come procedere nella realizzazione del brodo di carne. E in particolare del brodo di Vitello e del brodo di Manzo.
Come si prepara il brodo
Il brodo può essere preparato con la carne, con il pesce o con la verdura, ma anche con gli estratti e i dadi. E' alla base dei diversi tipi di mistra ( e minestrone) e lo si può anche servire in tazza, come primo piatto, sia caldo sia freddo. Fatto di verdure è prescritto in molte diete.