Il burro è una sostanza grassa alimentare che si ottiene dal latte di
mucca o, più raramente, da quello di capra, di pecora o di bufala, non è
solo un condimento che dà sapore a pastasciutte, carni, interiora di
animali, ma anche la base per creme dolci e per la preparazione di
tartine.
Come si conserva.
Il burro fresco in panetti privo di siero, viene normalmente conservato nel frigorifero o nel freezer. Nel primo caso per un uso quotidiano, nel secondo caso per un periodo di conservazione che varia secondo il potere congelante del freezer stesso.
