500 g di mirtilli; 350 gr di zucchero; 3 limoni.
Preparare uno sciroppo sciogliendo a caldo lo zucchero e il succo dei limoni nello zucchero. Unire i mirtilli in precedenza mondati e lavati e cuocere fino a ottenere giusta consistenza*. Versare la marmellata ancora calda nei barattoli di vetro appena passati in acqua calda e chiudere subito ermeticamente.
*La marmellata è pronta quando, immergendo un cucchiaio, il composto si stacca lentamente e a grosse gocce. Se invece cadesse a filo, continuo e liquido, occorre continuare la cottura ancora per qualche minuto.
Buon appetito...
Articoli correlati: La frutta
