L'uomo ha imparato a cucinare i cibi partendo dalla carne, spinto innanzitutto dalla necessità, infatti alcuni alimenti, come i cereali, non si potevano consumare crudi e in seguito dall'evolversi del gusto. Dall'usanza di cuocere gli alimenti si sono sviluppate tutte le varie forme di elaborazione dei cibi. Vediamone insieme qualcuna.
