La pesca è un frutto molto dolce che ben si presta a molteplici preparazioni. In questo post la proposta per gustare un dessert davvero squisito. Seguitemi nella preparazione delle : Pesche al vino bianco, Pesche al forno, Pesche con lo yogurt, Pesche farcite, Pesche al gelato.
Pesche al vino bianco
Occorrente:
Preparazione:
- Lavare, snocciolare le pesche e, senza sbucciarle, tagliarle a fettine.
- Metterle in una terrina di vetro, aggiungere lo zucchero e il vino bianco e mescolare per insaporire.
- Collocare in frigorifero e, prima di servire, distribuire in coppe.
Occorrente:
- 4 pesche
- 10 biscotti secchi
- 3 cucchiai di zucchero
- 30 gr di mandorle tritate
- 30 gr di burro
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 uovo
- 3 bicchierini di kirsch
Preparazione:
- In una terrina mescolare lo zucchero con il cacao, le mandorle tritate, i biscotti sbriciolati, il tuorlo dell'uovo e il liquore, mescolando molto bene.
- A parte lavare, sbucciare e tagliare a metà le pesche, privarle del nocciolo e riempire la cavità con il composto ottenuto.
- Imburrare una pirofila, collocarvi le pesche, infiocchettare con altro burro e far cuocere in forno caldo a 200° C. per 20 minuti.
Pesche con lo yogurt
Occorrente:
Preparazione:
- lavare, sbucciare le pesche, privarle del nocciolo e tritarle sino a ridurle in polpa; aggiungere lo zucchero, lo yogurt, profumare con la scorza grattugiata del limone e mettere in freezer mescolando ogni tanto.
- Servire distribuendo il composto in coppette.
Buon appetito...
Pesche farcite
Occorrente:
- 4 pesche mature
- 300 gr di ricotta
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- cannella in polvere
- 4 gherigli di noce
- 2 bicchierini di rhum
Preparazione
- In una terrina lavorare la ricotta con lo zucchero e 1 cucchiaino scarso di cannella, sino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- A parte, sbucciare le pesche, tagliarle a metà e privarle del nocciolo.
- Riempire ogni metà con il composto di ricotta e disporre su un piatto di servizio.
- A parte, sbattere i tuorli di 2 uova con il liquore, mettere sulla fiamma e far ispessire a calore moderato.
- Raffreddare e versare attorno alle pesche, guarnendo con i gherigli di noce tritati.
Buon appetito...
