Uno squisito dessert alle fragole da servire dopo pranzo o dopo cena, o da assaporare per merenda
Ingredienti per 4 persone
400 g di fragole
un vasetto di yogurt magro
un quarto di panna
2 fogli di colla di pesce
2-3 cucchiai di gin
100 g di zucchero al velo
Come si prepara
Lavate le fragole, togliete i picciuoli e mettetele nel frullatore (tenetene da parte 4, quelle più grandi) insieme con lo zucchero. Riducetele in crema e, verso la fine, unite anche lo yogurt.
Trasferite il composto in una terrina, unitevi la colla di pesce, prima abborbidita in acqua fredda e sciolta su fuoco basso insieme con il gin. Poi aggiungete la panna montata, mescolando.
Suddividete la crema in 4 coppe e mettetele in frigo per un paio di ore. Decoratele con le fragole tenute da parte, incise dalla pare della punta con un taglio a croce.
Buon appetito...
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