Occorrente per 4 persone:
- 50 gr di burro
- 50 gr di farina
- 2 dl di latte
- 180 gr di formaggio stagionato grattugiato
- olio
- pane grattugiato
Come si prepara:
- Preparate una spessa salsa bianca con burro, farina, formaggio e latte.
- Salate e lasciatela raffreddare .
- Formate delle crocchette rettangolari e impanatele due volte: la prima con la chiara d'uovo leggermente sbatutta addizionata con qualche goccia di olio, la seconda nel pane grattugiato.
- Mettetele poi in olio o burro bollente e fatele dorare. Servitele calde.
Buon appetito...
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