Un'insalata gustosa con prosciutto cotto, germogli di soia e avocado che fornisce all'organismo circa 297 kcal e si prepara in 20 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
- 120 g di prosciutto cotto arrosto
- 125 g di germogli di soia
- 2 avocado
- 1 cespo d'insalata
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 3 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai e 1/2 di aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale e pepe macinato fresco.
Come si prepara:
- Tagliate a listarelle il prosciutto cotto arrosto. Dividete a metà gli avocado, eliminate il nocciolo e sbucciateli. Tagliate la polpa a fette e bagnatela subito con il succo di limone.
- Spezzettate l'insalata, lavatela e centrifugatela. Lavate i germogli di soia e asciugateli. Mescolate l'aceto, il sale, il pepe e lo zucchero, poi unite l'olio. Unite tutti gli ingredienti e condite con la salsa.
Buon appetito...
Articoli correlati: Contorni e verdure
