Un piatto veloce da realizzare, questo sofflè di prosciutto.
Occorrente:
- 150 gr di prosciutto cotto magro
- besciamella piuttosto densa +(qualche cucchiaiata per guarnire)
- 20 gr di panna fresca
- 2 uova
- sale
- pepe
Come si prepara:
- Tritare il prosciutto e passarlo al setaccio;
- unirlo alla besciamella e alla panna.
- Mescolare bene, aggiungere i tuorli , il sale, e il pepe.
- Mescolare col cucchiaio di legno prima d'incorporarvi gli albumi battuti a neve con un pizzico di sale.
- Mescolare delicatamente e versare il composto in uno stampo circolare precedentemente imburrato.
- Mettere in forno già caldo a 200° C per 20 minuti. Sfornare e ricoprire con 2-3 cucchiai di besciamella.
Buon appetito...
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