Verza, peperone rosso, funghi, carote, cipolla e aglio sono gli ingredienti per creare questa padellata di verdure, da preparare in 15 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di verza;
- 1 peperone rosso, a strisce;
- 100 g di champignons, a fette;
- 2 carote, a fiammifero;
- 1 cipolla rossa, ad anelli;
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaino di curry in polvere;
- 40 ml di salsa di soia;
- sale;
- pepe.
Come si prepara:
- Lavate la verza, tagliatela a metà ed eliminate il torsolo. Tagliatela quindi a strisce e fatela cuocere nell'olio caldo insieme ai peperoni, gli champignons, le carote e le cipolle.
- Sbucciate l'aglio, tritatelo e aggiungetelo alle verdure insieme al curry, la salsa di soia, sale e pepe.
Buon appetito...
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