Ecco qui la ricetta per preparare un piatto diverso dal solito. I Capellini al forno.
Occorrente per 4 persone:
- 200 gr di capellini
- 1 dado di carne
- 100 gr di burro
- 6 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 uova
- 1/2 litro di latte
- 1 cucchiaio di farina
- pangrattato
- sale
- pepe
- noce moscata
Come si prepara:
- Mettere a sciogliere in un pentolino un terzo del burro, aggiungere la farina, fare dorare e versarvi il latte a poco a poco, mescolando continuamente.
- Dopo dieci minuti unire la salsa di pomodoro, il sale, il pepe, la noce moscata e il parmigiano.
- Lessare i capellini con abbondante acqua condita con il dado, per due minuti, scolarla, condirla con metà del burro rimanente e metà del sugo preparato.
- Versare in un recipiente da forno imburrato.
- Mescolare al sugo rimasto i tuorli delle uova e le chiare montate a neve.
- Versare sulla pasta, cospargere di pan grattato e coprire con fiocchi di burro.
- Mettere in forno per qualche minuto e ...
Buon appetito...
Articoli correlati: primi piatti
