Le ciambelline ripiene di panna montata, una vera delizia. Sono facili da realizzare e si preparano in circa 30 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di farina;
- 50 g di zucchero;
- 30 g di burro;
- 300 g di panna montata;
- 1 limone;
- 1/2 bustina di lievito;
- zucchero a velo q.b.;
- latte q.b.;
- sale.
Come si prepara:
- Grattugiate la scorza del limone. Mescolate la farina con un pizzico di sale e lo zucchero, poi disponetela a fontana sulla spianatoia. Fate ammorbidire il burro, poi mettetelo al centro della farina, aggiungete la scorza grattugiata del limone e il lievito diluito con un po' di latte tiepido.
- Impastate gli ingredienti, aggiungendo il latte sufficiente per ottenere una pasta morbida ed omogenea.
- Formate con la pasta tanti bastoncini larghi un dito e lunghi circa 18 cm. Unite le estremità dei bastoncini premendole un po'. Fate riposare le ciambelle per circa 10 minuti.
- Mettete sul fuoco una padella piuttosto larga, versatevi olio in abbondanza e portatelo a temperatura. Immergetevi le ciambelle e fatele friggere per pochi secondi, poi adagiatele su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio e spolverizzatele con zucchero a velo.
- Tagliate orizzontalmente le ciambelle dividendole in due e riempitele con la panna montata.
Buon appetito...
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