Ecco qui la ricetta delle Frittelle americane...se siete curiosi di scoprire che sapore hanno prepariamole insieme...
Ingredienti
- 300 g di farina
- 2 cucchiai colmi di zucchero
- 30 g di burro
- 2 uova
- un pizzico di sale
- scorza grattugiata di 1/2 limone
- 10 g di lievito birra
- 1/2 bicchiere di latte
- zucchero fine
- olio per friggere
Come si prepara
- Fate sciogliere nel latte tiepido il lievito e aggiungetevi tanta farina da farne un panetto piuttosto molle, che metterete a lievitare in una terrina finchè raddoppierà di volume.
- Formate la fontana con il resto della farina, mettetevi le uova, lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata di limone, il burro morbido e infine il panetto lievitato.
- Lavorate la pasta molto bene, sbattendola ogni tanto sulla tavola.
- Riunite la pasta in una palla e mettetela in una terrina coperta da un tovagliolo, in luogo caldo. Dopo un'ora, lavoratela un po' sulla spianatoia per sgonfiarla e stendetela all'altezza di un centimetro circa.
- Ritagliate dalla pasta, con un bicchiere da acqua, tanti dischi e al centro di ogni disco formate un vuoto premendo con un bicchierino da liquore, in modo da ottenere una forma di ciambella.
- Lasciate lievitare ancora per un'ora e infine friggete le frittelle americane nell'olio bollente.
- Servitele, cosparse di zucchero fine, tiepide o quando sono appena raffreddate.
Buon appetito...
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