Kiwi e mele rosse per insaporire questi spiedini al salmone.
Ingredienti per 4-8 persone:
- 3 kiwi
- 2 mele rosse
- succo di ananas
- 4 fette di ananas sciroppato
- 300 g di yogurt
- 2 cucchiaini di rafano grattugiato
- sale, pepe macinato
- 16 fettine di salmone affumicato
Come si prepara:
- Pelate i kiwi, tagliateli longitudinalmente a metà e affettateli non troppo finemente. Lavate le mele, tagliatele a metà e privatele del torsolo. Tagliate le mele in quattro spicchi e irroratele con il succo d’ananas per evitare che anneriscano.
- Tagliate a pezzetti le fette di ananas. Versate lo yogurt in una ciotolina, aggiungete il rafano, sale e pepe a piacere e mescolate. Arrotolate su se stesse le fettine di salmone affumicato e infilzatele con 8 spiedini di legno, alternandole con i pezzetti di frutta che avete preparato in precedenza. Disponete gli spiedini in un piatto da portata e serviteli in tavola insieme alla salla allo yogurt e rafano.
E…Buon Appetito
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