In alternativa alla solita merenda, questo pancarrè ricoperto da una crema a base di cioccolato aromatizzato alla cannella è una vera e propria delizia da assaporare all'istante.
Ingredienti per 6 persone
- 8 fette di pancarrè
- 150 g di cioccolato fondente
- 20 cl di panna liquida
- 30 cl di latte
- 3 uova + 1 tuorlo
- 100 g di zucchero
- 70 g di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 1 presa di cannella in polvere
Utensili: 1 pirofila da forno
Come si prepara
- Imburrate lo stampo. Tagliate le 8 fette di pancarrè a metà. in modo da avere 16 triangoli.
- Spezzettate i 150 g di cioccolato fondente in un pentolino e fate fondere a bagnomaria. Unite i 20 cl di panna, i 30 cl di latte, i 70 g di burro a dadini, i 100 g di zucchero e le 2 bustine di zucchero vanigliato e mescolate bene. Togliete dal fuoco e fate intiepidire.
- Versate le 3 uova, il tuorlo e la presa di cannella in una terrina. Battete energicamente con una frusta.
- Versate le uova nella crema di cioccolato. Amalgamate bene.
- Disponete i triangoli di pancarrè nello stampo. Versate sopra la crema. Coprite lo stampo con un foglio di pellicola da cucina e fate riposare al fresco per 1 ora.
- Preriscaldate il forno a 180°C per 15 minuti. Infornate per 20 minuti circa. Spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero di canna. Servite tiepido.
Nota: se volete rendere meno calorico questo dolce basterà sostituire la panna liquida con la stessa quantità di latte parzialmente scremato.
Buon appetito...
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