Il Gratin di acciughe alle erbe è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso ma, spesso, non lo prendiamo in considerazione per via del fatto che non amiamo pulire il pesce. In questo caso però non dobbiamo abbatterci perchè abbiamo due alternative: la prima è quella di avvalerci dell'aiuto del pescivendolo, che in genere fornisce questo servizio, la seconda è quella di acquistare il pesce già pulito, in vaschetta, al supermercato. Quindi ora non abbiamo più scuse, prepariamolo insieme...
