Il menu di Natale non manca certo di piatti dedicati al pesce. In questo ambito possiamo scegliere fra tantissime ricette sfiziose e saporite, da portare in tavola. Di seguito la proposta per realizzare tre portate che vedono come protagonisti i pesci. Il Salmone al tartufo, la Sogliola in brodetto e l'anguilla al pomodoro. Tre piatti assolutamente da provare.
Il Salmone al tartufo è il primo della nostra proposta. Prepariamolo insieme...
Le Crepes o crespelle, in italiano, si prestano a molteplici usi. Le possiamo gustare sia salate che dolci ma sono sempre perfette e ideali da portare in tavola. Questa ricetta delle Crepes con prosciutto crudo e Emmenthal, prevede l'utilizzo della farina integrale e un ripieno a base di prosciutto crudo e emmenthal, un connubio perfetto per un piatto perfetto. Prepariamole insieme...
Ecco, in questo post, due ricette che prevedono l'uso delle trote. Piatti semplici da considerare nel menu delle feste, le Trote al tartufo e le Trote al vino. Se non è il menu di Natale, può essere il menu di Santo Stefano o capodanno. Insomma possiamo utilizzarle come e quando vogliamo. E' buono sapere che le uova di trota, sono squisite, hanno un sapore delicato e sono ottime per preparare tartine o condire primi piatti. Quindi spazio alla fantasia. Prepariamole insieme...
Anche il Brasato al Barolo è contemplato nel menu della tavola natalizia. Certo è che ci vuole molto tempo per la sua preparazione. Ma, si sa, durante le feste di tempo a disposizione ne abbiamo sempre di più. Quindi non perdiamoci d'animo perchè otterremo un ottimo piatto da servire ai nostri commensali.
Ricordatevi che a cottura ultimata, la carne del brasato deve essere tanto morbida da rendere superfluo l'uso del coltello. Affinchè ciò avvenga è importante che la pentola per la cottura abbia un coperchio a perfetta tenuta e che sia di dimensioni di poco superiori al pezzo di carne da cuocere. Ma prepariamolo insieme...
Anche questo piatto del Bollito misto è un classiso della cucina natalizia insieme all'anguilla in carpione. La ricetta del Bollito misto, però, non è molto semplice. Ci vuole qualche accortezza soprattutto per la cottura delle carni che prevede un tempo diverso per ciascun pezzo. Ma, una volta cotta, la carne sarà buonissima, servita con la salsa per la cui preparazione abbiamo bisogno di almeno 2 ore. Ma non perdiamo in chiacchiere. Prepariamola insieme...
Ricetta dell'Anguilla in carpione, un piatto da inserire nel menu della vigilia di Natale, un classico che è sempre apprezzato, non è difficile da preparare, quindi potrà essere preso in considerazione anche da chi non ha molta dimestichezza tra i fornelli. In ogni caso seguitemi nella ricetta e non avrete problemi. Successo assicurato in tavola. Prepariamola insieme...
La Ricotta fritta può essere servita sia come secondo piatto magari con un contorno di verdure
alla griglia, sia come dessert. Se optiamo per la versione dolce, basta non mettere il sale nelle uova sbattute, e procedere come nella ricetta principale. A fine cottura, si può aggiungere del miele di acacia, oppure una semplice spolverizzata di zucchero a velo. Prepariamola insieme...
Una ricetta economica e di facile preparazione queste Crespelle al prosciutto cotto con Brie. Per chi non lo sapesse il Brie è un formaggio francese a pasta molle che viene prodotto nella città di Brie da cui prende il nome, è semigrasso e poco stagionato. Ha un colore chiaro ed ha una caratteristica muffa di color bianco in superficie. Detto questo andiamo a preparare il nostro piatto...
Un piatto tutto autunnale, queste Salsiccette alle verze, perchè la verza è una verdura che si trova in autunno e in inverno. E' una verdura che non tutti gradiscono a causa del suo sapore amarognolo. Ma, se la cuciniamo con le salsicce e portiamo in tavola un piatto così, sono sicura che nessuno saprà resistere. Prepariamola insieme...
Una Frittata di verdure e paprica che può essere cucinata anche in forma più leggera, basta eliminare del tutto l'olio utilizzando per la cottura, sia delle verdure che della frittata, padelle ad alto spessore e con fondo antiaderente. Attenzione però: prima di usarle per la prima volta, passate
all'interno delle padelle un pezzetto di carta da cucina unto di olio: in questo modo il fondo resterà
integro a lungo. Fatta questa premessa andiamo a prepararla...
Il Gratin di acciughe alle erbe è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso ma, spesso, non lo prendiamo in considerazione per via del fatto che non amiamo pulire il pesce. In questo caso però non dobbiamo abbatterci perchè abbiamo due alternative: la prima è quella di avvalerci dell'aiuto del pescivendolo, che in genere fornisce questo servizio, la seconda è quella di acquistare il pesce già pulito, in vaschetta, al supermercato. Quindi ora non abbiamo più scuse, prepariamolo insieme...
Fettine di filetto per comporre questo secondo piatto di Scaloppine con zucchine in padella. Arricchite con fettine di scamorza. Prepariamole insieme...
Una fetta di polpa di vitellone ripiena di bietole o spinaci, uova e mortadella...una vera delizia questo Arrotolato multicolori. Prepariamolo insieme...
Le polpette sono un classico della cucina italiana, questa ricetta delle Polpette di lonza, prevede l'utilizzo di carne di manzo e di lonza per dare un sapore più deciso al nostro piatto. Prepariamole insieme...
Per chi non lo sapesse i nodini di vitello sono la parte dorsale del vitello, insieme alle costolette costituiscono il carré. Sono ideali alla griglia e il filetto, tenerissimo, è perfetto per essere cucinato come medaglione. Già il nome della ricetta ci fa capire che si tratta di un piatto saporito da realizzare in 30 minuti circa. I Nodini saporiti prepariamoli insieme
Carne di manzo tritata, prosciutto e una manciata di erbe aromatiche, maggiorana, origano, cerfoglio, per preparare questo gustoso Polpettone alle erbe, un secondo piatto a base di carne che piacerà a tutti. Prepariamolo insieme.
Prepariamo questo secondo piatto, gli Involtini fantasia, per portare in tavola qualcosa di diverso che piacerà sicuramente a tutti. Prepariamolo insieme..
Ecco un secondo piatto a base di carne veramente coi fiocchi, il Vitello allo yogurt. Assolutamente da proporre ai nostri ospiti. Prepariamolo insieme...